Il y a quelques années, j’ai rencontré une octogénaire très attachante. Ella vivait dans la campagne lyonnaise, dans une ferme éloignée. Pour une fête aux choux, elle avait confectionné un « pâté », une sorte de chausson aux pommes géant garni de compote. C’est en pensant à elle que j’ai imaginé cette recette à base de pâte à pâté croûte.
Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».